Los plásticos en alimentación. I parte

Entrados ya en el siglo XXI, hay un tema que resulta preocupante, no solo para el ser humano, también para la naturaleza. Se trata del uso de los plásticos en alimentación. En este post realizaremos una visión desde el punto de vista medio-ambiental, así como las implicaciones existentes en alimentación humana.

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Zanahoria naranja vs zanahoria morada

La zanahoria, “azanoria”, “carrota”, “carlota” o “pastinaca”, está considerada un componente básico en nuestra alimentación, la humana. Las variedades comerciales exhiben como nombre científico Daucus carota subsp. sativus, mientras que la  silvestre es Daucus carota. Aunque la más conocida es la de color naranja, también existen de otros colores; no así, en este post estudiaremos las naranjas y las moradas, las cuales, son las que se consumen y se conocen en nuestro país (1, 2, 5).

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Pulpo común (Octopus vulgaris)

Playa de Las negras-playazo (Cabo de Gata, Almería)
Foto cecida por Francisco Fornieles Álvarez. Lugar: Playa de Las negras (Cabo de Gata, Almería)

La etimología de la palabra “Pulpo” es una combinación del latín y el griego. “Polypus” proviene del latín que, a su vez, procede de dos términos griegos, “Polloi” (significa muchos) y “Podes” (es lo mismo que pies) (1).

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La acelga

Beta vulgaris L.. Lugar: Alicante (Marina Alta).
Beta vulgaris L. Lugar: Alicante (Marina Alta).

La acelga es una hortaliza, y dentro de este grupo pertenece al de hojas o verduras, como se explica en el post de VEGETALES. Ésta se puede encontrar de forma cultivada o silvestre; además, recibe muchos nombres como acelga silvestre, acelgueta, “bleda boscana”, “bleda borda” u “obscura”, acelga marina, acelga bravía, etc. (1).

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Los cítricos en España

Alicante (Marina Alta)

En este post trataremos los cítricos más populares en nuestro país. En primer lugar definiremos la palabra “Cítrico”. Según la Real Academia Española de la lengua, una de las definiciones es “dicho de un fruto, del grupo de los agrios”, o bien “planta que produce cítricos, como el limonero o el naranjo”.  Se tratan de frutos (fructus), es decir, del producto desarrollado por el ovario de una flor después de la fecundación, en el que quedan contenidas las semillas, y en cuya formación cooperan el cáliz como el receptáculo floral y otros órganos. Su flor se denomina azahar, la cual presenta un potente aroma. Los cítricos pertenecen al género citrus y a la familia de las Rutáceas, siendo las naranjas, los pomelos, los limones y las mandarinas los más populares en nuestro país (1, 2, 3).

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El cerdo (sus scrofa domesticus) II parte

Foto cedida por José Luis Serrano Montes. Lugar: Valle de los Pedroches (Cardeña)

Respecto a las razas porcinas españolas, una de las más conocidas es el cerdo Ibérico. Los primeros cerdos viajaron a España con los fenicios, y una vez aquí se mezclaron con ejemplares autóctonos, dando lugar a las razas Ibéricas, algunas de ellas desaparecidas. Estas se clasifican en dos grupos (4, 12):

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El cerdo (sus scrofa domesticus) I parte

Alicante (Marina Alta)

El Sus scrofa domesticus recibe muchos nombres, cerdo, marrano, cochino, gorrino, puerco, gochu, porc, porco, txerri… etc., denominaciones para un animal cuyo comportamiento está ligado a las costumbres que el humano le quiera dar, es decir, si se le trata entre suciedad, vivirá entorno a ésta, pero si ocurre lo contrario, se desarrollará en un ambiente limpio. Es por ello que el calificativo que se le ha dado proviene de sus hábitos como especie animal, la de rebozarse en barro o lodo y comerse sus propios excrementos o despojos humanos. Sin embargo, el embadurnarse es una actividad de su higiene que contribuye a eliminar parásitos y demás agentes infecciosos alojados sobre la piel; además, es uno de los animales más limpios de la granja (1, 2, 3).

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