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Naturaleza Nutritiva Setas y Trufas carbohidratos, hipogeo, trufa, Trufa negra, truficultura, Tuber melanosporum

La trufa negra (Tuber melanosporum)

Tuber melanostrum. Foto cedida por Trufamania.com
Tuber melanostrum. Foto cedida por Trufamania.com

La palabra “Tuber” proviene del latín, y significa tumor, excrecencia. Hace referencia a los nombres de las trufas y tubérculos; mientras que “melanosporum” es de origen griego, cuyo significado es de color negro, debido al color oscuro de las esporas (1).

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