La palabra “Tuber” proviene del latín, y significa tumor, excrecencia. Hace referencia a los nombres de las trufas y tubérculos; mientras que “melanosporum” es de origen griego, cuyo significado es de color negro, debido al color oscuro de las esporas (1).
Se acercan las navidades…unas fechas alegres, festivas, de grandes comilonas en las que las empresas, así como en muchos hogares españoles se afanan en elaborar nuestros típicos dulces navideños. Algunos de los más conocidos son los mazapanes, mantecados, polvorones, turrón blando y turrón duro, así como el roscón de reyes.
A continuación os ofrecemos la historia, receta e información nutricional de nuestro típico mazapán, así que ¡disfruten!