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{"id":757,"date":"2018-04-15T18:19:03","date_gmt":"2018-04-15T18:19:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/?p=757"},"modified":"2018-08-16T14:45:14","modified_gmt":"2018-08-16T14:45:14","slug":"los-plasticos-en-alimentacion-ii-parte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/2018\/04\/15\/los-plasticos-en-alimentacion-ii-parte\/","title":{"rendered":"Los pl\u00e1sticos en alimentaci\u00f3n. II parte"},"content":{"rendered":"
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Hipermercado de Granada<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

La problem\u00e1tica causada por la acumulaci\u00f3n, cada vez mayor, de pl\u00e1sticos es responsabilidad de todos\/as, de las administraciones p\u00fablicas, de los fabricantes y de los\/las consumidores. Por ello, cabe aportar soluciones tanto a nivel estatal como de usuario\/a (1, 2, 3).<\/p>\n

<\/p>\n

A nivel Estatal<\/strong>:<\/p>\n

-Mediante la econom\u00eda circular: reducci\u00f3n, reutilizaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de materiales con menor impacto ambiental; as\u00ed como garantizar el correcto reciclado de los residuos.<\/p>\n

-Incrementar los impuestos a los usuarios de bolsas de pl\u00e1stico, para intentar alcanzar las 4 bolsas por persona y a\u00f1o, como en Dinamarca y Finlandia.<\/p>\n

-Prohibir el uso de micropart\u00edculas y bolsas de pl\u00e1stico.<\/p>\n

A nivel del usuario\/a<\/strong>:<\/p>\n

-Evitar tirar los pl\u00e1sticos en cualquier lugar.<\/p>\n

-Alternativas sostenibles al uso de pl\u00e1sticos.<\/p>\n

-Usar cubiertos, vasos y platos desechables con material biodegradable.<\/p>\n

-Unirse a movimientos de personas que apuestan por vivir sin usar los pl\u00e1sticos de un solo uso.<\/p>\n

-Reutilizar los envases y bolsas de pl\u00e1stico, alargando su vida \u00fatil. Con las bolsas, usarlas para la basura org\u00e1nica en lugar de comprar bolsas espec\u00edficas, adem\u00e1s de emplearlas para hacer la compra. Destinar los envases de los helados u otros como fiambreras.<\/p>\n

 <\/p>\n

En algunos pa\u00edses como Alemania, Finlandia o Dinamarca, llevan a\u00f1os utilizando el \u201csistema de dep\u00f3sito, devoluci\u00f3n y retorno\u201d (SDDR) que consiste en pagar un dep\u00f3sito de 10 c\u00e9ntimos al comprar un envase de cualquier tipo (lata, botella de vidrio, pl\u00e1stico o tetrabrik); que una vez vac\u00edo se deposita en una m\u00e1quina expendedora que devuelve el dinero. En Fortuna (Murcia) existe una empresa que fabrica estas m\u00e1quinas y ya ha instalado algunas. En la Comunidad Valenciana, Catalu\u00f1a y Baleares tambi\u00e9n pretenden implantar el SDDR (9, 14, 15, 16).<\/p>\n

Europa y muchos otros pa\u00edses han declarado la guerra al pl\u00e1stico, en especial a las bolsas de un s\u00f3lo uso. Mediante dos formas: cobrando por ellas, o aplicando un calendario de reducci\u00f3n y bajando su uso, como ya hemos comentado, a 40 unidades en 2025. Con la finalidad que en 2030 todos los envases sean reciclables (6).<\/p>\n

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Hipermercado de Granada<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Nuestro pa\u00eds, empez\u00f3 cobrando las bolsas seg\u00fan su espesor y degradabilidad, entre 5-30 c\u00e9ntimos. Sin embargo, siguen siendo gratis las de menos de 15 micras (las que se usan para fruta), as\u00ed como los guantes. En 2020 se pretende la prohibici\u00f3n de las bolsas de pl\u00e1stico m\u00e1s grueso y que las de 15 micras sean biodegradables. En algunas Comunidades y regiones Espa\u00f1olas se est\u00e1 actuando de forma pionera (6):<\/p>\n

-En las Islas Baleares y en la Comunidad Valenciana, mediante el Anteproyecto de Ley de Residuos y Suelos Contaminados, se prohibir\u00e1 vender capsulas de caf\u00e9, platos, cubiertos, vasos y bandejas no reciclables a partir de 2020 (6, 107).<\/p>\n

-En los restaurantes navarros utilizar\u00e1n agua de grifo y en las administraciones p\u00fablicas deber\u00e1 haber una fuente p\u00fablica (6).<\/p>\n

-Catalu\u00f1a cobrar\u00e1 por las toneladas de basura que llegan a los vertederos (6).<\/p>\n

-En Villajoyosa (Alicante) los residuos pl\u00e1sticos que se obtienen del mar los convierten en hilo para hacer prendas de ropa, conocido con el sello de Ecoalf (2009), empresa dedicada a elaborar ropa reciclada. En Girona, est\u00e1 ANTEX, f\u00e1brica que produce hilo a partir de pl\u00e1stico, terminando en Santander, donde se confeccionan tejidos (9).<\/p>\n

-Desde la empresa madrile\u00f1a \u201cEcosistema Urbano\u201d (despacho de arquitectura) les dan otra utilidad a los pl\u00e1sticos, emple\u00e1ndolos como elementos para la construcci\u00f3n (4).<\/p>\n

-Creaci\u00f3n de un material biodegradable denominado \u201cShrilk\u201d, gracias al investigador Javier G. Fern\u00e1ndez (12, 13).<\/p>\n

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Hipermercado de Granada<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Los tipos de pl\u00e1sticos utilizados para productos alimentarios son: Polietileno de Tereftalato (PET), Polietileno de Alta Densidad (PEAD), Policloruro de Vinilo (PVC), Polietileno de Baja Densidad (PEBD), Polipropileno (PP), Poliestireno (PS), \u00c1cido Polil\u00e1ctico a Base de Plantas (PLA), Otros. Ver TABLA<\/a> (20, 21):<\/p>\n

 <\/p>\n

Respecto al uso de pl\u00e1sticos en alimentaci\u00f3n, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), certifica que pl\u00e1sticos y que componentes (aditivos) de los mismos son aptos para el ser humano atendiendo a unos niveles m\u00e1ximos permitidos. Actualmente, podemos encontrar estos pol\u00edmeros envolviendo cualquier alimento, con mayor o menor actividad de agua; bien con una textura m\u00e1s dura o todo lo contrario, en frutas, verduras, carne o pescado crudo, congelados, agua, etc. Pero… \u00bfson seguros? Seg\u00fan los l\u00edmites tolerados y la reglamentaci\u00f3n existente, la gran mayor\u00eda de estos pl\u00e1sticos s\u00ed est\u00e1n permitidos para uso directo e indirecto con alimentos, salvo algunas excepciones, como los micropl\u00e1sticos y nanopl\u00e1sticos, los cuales, deber\u00edan ser mejor estudiados por los grupos de expertos\/as. Adem\u00e1s, los materiales compuestos por PET reciclado, no se tendr\u00edan que calentar en microondas u horno convencional. Respecto a alimentos crudos que puedan tener exudaciones hacia el exterior, como carne, pescado o marisco y se presentan en bandejas de pl\u00e1stico, con una almohadilla en su interior, deben usarse en condiciones en las que se evite el contacto directo entre la mezcla activa y los alimentos, as\u00ed como no exceder la capacidad de absorci\u00f3n de fluidos del absorbente (22-96).<\/p>\n

Sin embargo, los estudios demuestran que algunos compuestos de los pl\u00e1sticos, s\u00ed que son perjudiciales para el ser humano, como por ejemplo el bisfenol-A (BPA), que se utiliza en pol\u00edmeros de policarbonato, contenedores epoxi recubriendo latas met\u00e1licas utilizadas en la conservaci\u00f3n de alimentos y bebidas. Esta sustancia act\u00faa como disruptor endocrino, qu\u00edmico que puede alterar el equilibrio corporal evitando que el sistema endocrino funcione correctamente, pudiendo ser causa de algunos c\u00e1nceres como el de mama o pr\u00f3stata. Adem\u00e1s, se observa correlaci\u00f3n entre el BPA, diabetes y obesidad de trabajadores expuestos, as\u00ed como en la poblaci\u00f3n general. Empero, es necesario realizar m\u00e1s investigaciones (98-102).<\/p>\n

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Hipermercado de Granada<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Las alteraciones endocrinas provocadas posiblemente, en parte por materiales pl\u00e1sticos, son c\u00e1ncer de mama, problemas ov\u00e1ricos, erupciones tiroideas, carcinoma testicular, Alzheimer, esquizofrenia, da\u00f1o nervioso y obesidad. No obstante, cabe realizar m\u00e1s estudios (103).<\/p>\n

Otro de los componentes presentes en pl\u00e1sticos y en otros, es el ftalato, el cual puede estar implicado en factores de riesgo cardiovascular, como la obesidad, diabetes mellitus 2 e hipertensi\u00f3n. Debido a que este compuesto presenta una semivida fisiol\u00f3gica corta, as\u00ed como abundantes metabolitos, los estudios realizados no han demostrado efectos a largo plazo ni tampoco se han realizado investigaciones de dichos metabolitos (104).<\/p>\n

Ahora bien, a nivel de consumidor, deber\u00edamos tomar en consideraci\u00f3n que en muchos de estos materiales vienen una serie de indicaciones, como \u201capto para microondas\u201d, \u201capto para lavavajillas\u201d, etc. Sin embargo, si no es bajo la supervisi\u00f3n de los profesionales, no sabemos qu\u00e9 tipo de aditivo contienen; tan solo el material del cual est\u00e1 hecho.<\/p>\n

 <\/p>\n

Por tanto, contestando a la pregunta realizada m\u00e1s arriba, seguros, seguros, no son, ya que pueden haber peque\u00f1as migraciones de compuestos nocivos hacia el alimento, adem\u00e1s de lagunas en cuanto a la legislaci\u00f3n vigente. Asimismo, debe subrayarse la necesidad de incrementar los estudios en la materia aqu\u00ed tratada. Por tanto, bajo nuestra humilde opini\u00f3n, sigamos las instrucciones\/recomendaciones\/indicaciones de los productos de pl\u00e1stico para uso alimentario, y luego reciclemos-los; es m\u00e1s, cuanto menos uso les demos, mejor, poniendo en pr\u00e1ctica alguna o todas las medidas propuestas en \u201csoluciones\u201d a nivel del consumidor, porque la principal forma de actuar y paliar este problema comienza por nosotros\/as mismos\/as, desde nuestro hogar, concienci\u00e1ndonos al respecto. No solo nos ayudaremos a nosotros\/as mismos\/as, tambi\u00e9n al planeta.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bibliograf\u00eda y webgraf\u00eda<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La problem\u00e1tica causada por la acumulaci\u00f3n, cada vez mayor, de pl\u00e1sticos es responsabilidad de todos\/as, de las administraciones p\u00fablicas, de los fabricantes y de los\/las consumidores. Por ello, cabe aportar soluciones tanto a nivel estatal como de usuario\/a (1, 2, 3).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[155,153,157,156,80,154,86,81],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=757"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":898,"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757\/revisions\/898"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.naturalezanutritiva.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}